Con el buen tiempo llega el momento de redescubrir el placer de comer al aire libre, compartir momentos y sobre todo descubrir nuevos maridajes. Maius rosat es un vino idóneo para disfrutar de esta época de platos más frescos y ligeros, perfecto para acompañar ingredientes de temporada y aportar personalidad a las comidas.
Ensalada de frutas y queso de cabra
Un plato fácil y muy sabroso. La combinación de frutas como las fresas, los arándanos, el mango o el melocotón aportan una paleta variada de sabores y colores al plato y la dulzura del vino rosado permite resaltar la frescura de los ingredientes y suavizar la acidez del aliño. El queso de cabra y el vino permiten un equilibrio muy natural entre cremosidad y frescura, conformando un contraste ideal. Para dar un extra de textura en el plato, podemos añadir una combinación de pipas y frutos secos.
Lubina al horno con hierbas aromáticas
Lo podemos cocinar con aceite de oliva, un toque de limón y hierbas como romero y tomillo. La dulzura del vino rosado equilibra la acidez del limón y acompaña la suavidad y delicadeza del pescado blanco, aportando una sensación más redonda en el plato. Podemos acompañar el plato con una mezcla de verduras de temporada que den continuidad y armonía al plato gracias a la ligera caramelización de las verduras y el punto dulce del vino.
Pasta con pollo y tomates cherry
Los tomates cherry salteados aportan un punto ácido y ligeramente dulce que el Maius rosado permite suavizar, creando un equilibrio muy agradable. Además, la acidez del vino limpia el paladar de los zumos del tomate sin que resulte pesado. El pollo, por su parte, permite que el vino destaque sin competir, manteniendo el vínculo del plato. Para elevar la combinación, podemos añadir un toque de ajo, albahaca o un queso suave.