Amb el bon temps arriba el moment de redescobrir el plaer de menjar a l’aire lliure, compartir moments i, sobretot, descobrir nous maridatges. El Maius rosat és un vi idoni per gaudir d’aquesta època de plats més frescos i lleugers, perfecte per acompanyar amb ingredients de temporada i arrodonir els àpats.
Amanida de fruites i formatge de cabra
Un plat fàcil i molt gustós. La combinació de fruites com les maduixes, els nabius, el mango o el préssec aporten una paleta variada de sabors i colors al plat i la dolçor del vi rosat permet ressaltar la frescor dels ingredients i suavitzar l’acidesa de l’amaniment. El formatge de cabra i el vi permeten un equilibri molt natural entre cremositat i frescor, conformant un contrast ideal. Per donar un extra de textura al plat, podem afegir-hi una combinació de pipes i fruits secs.
Llobarro al forn amb herbes aromàtiques
El podem cuinar amb oli d’oliva, un toc de llimona i herbes com ara romaní i farigola. La dolçor del vi rosat equilibra l’acidesa de la llimona i acompanya la suavitat i delicadesa del peix blanc, aportant una sensació més rodona al plat. Podem acompanyar-lo amb una barreja de verdures de temporada que donin continuïtat i harmonia al plat, gràcies a la lleugera caramel·lització de les verdures i el punt dolç del vi.
Pasta amb pollastre i cirerols
Els cirerols saltejats aporten un punt àcid i lleugerament dolç que el Maius rosat permet suavitzar, creant un equilibri molt agradable. A més, l’acidesa del vi neteja el paladar dels sucs del tomàquet sense que resulti pesat. El pollastre, per la seva banda, permet que el vi destaqui sense competir, mantenint el lligam del plat. Per elevar el la combinació, podem afegir-hi un toc d’all, alfàbrega o un formatge suau.