Quan escollim un vi és important fixar-nos en les dades que ens proporciona l’etiqueta, ja que d’aquesta manera obtindrem informació valuosa que ens ajudarà a decidir quin és el vi més adient per cada ocasió.
Tot i que en un inici pot resultar confús, la majoria d’etiquetes de vi comparteixen una sèrie d’elements que, si els entenem correctament ens permetran prendre decisions més encertades a l’hora de comprar un vi.
En aquest article desglossem un per un cadascun d’aquests elements perquè a partir d’ara, puguis llegir una etiqueta amb coneixement i escollir amb seguretat.
Nom del vi
Se situa a la cara frontal de l’etiqueta i acostuma a ser l’element més distintiu i el que permet diferenciar un vi d’un altre. En molts casos, com el de Maius, el nom del vi és el mateix que el del celler, encara que també hi ha molts vins que tenen el seu propi nom.
Denominació D’origen
Ens indica l’origen geogràfic del vi. És un símbol de qualitat i certificació oficial que garanteix que un vi prové d’una regió específica i que ha estat elaborat seguint unes normes estrictes de cultiu i producció.
Cada denominació d’origen té unes característiques úniques que són determinades per les condicions climàtiques i de terreny de la zona, a més de la normativa concreta que estableix el consell regulador de cada regió.
El Maius, per exemple, prové de la Denominació d’Origen Qualificada Priorat, que és la màxima categoria de qualitat que pot rebre un vi a Espanya i exigeix uns requisits més estrictes que la DO.
Anyada
Es refereix a l’any en què es va collir el raïm per elaborar el vi. Es tracta d’una dada molt important, ja que ens permet conèixer les condicions climàtiques d’aquell any i, per tant, és un indicador de la qualitat, el sabor i el potencial de guarda del vi.
Varietat de raïm
Ens informa del tipus de raïm amb què s’elabora el vi. Cada varietat de raïm aporta característiques diferents i ens ajuda a comprendre el perfil de sabor del vi. No tots els vins especifiquen les varietats de raïm, i de vegades, simplement s’utilitza el terme genèric “blanc” o “negre”.
Graduació alcohòlica
Aquesta informació és obligatòria en l’etiquetatge de qualsevol vi i s’ha d’expressar en percentatge en volum. Ens indica la quantitat d’alcohol que conté el vi i pot ser un indicador de la intensitat i el cos del vi.
Celler elaborador
Acostuma a aparèixer el nom i direcció del celler responsable. Proporciona informació clau per al consumidor, ja que identifica a l’empresa elaboradora i garanteix la traçabilitat del vi.
Altres
A més dels elements descrits, que són els més importants i habituals, existeixen altres indicacions que podem trobar a les etiquetes: classificació segons l’envelliment del vi, presència de sulfits o additius, informació sobre el reciclatge, premis i reconeixements i el número de lot.