El otoño es sinónimo de ambiente acogedor, de confort y bienestar. Con esta estación arrinconamos las comidas frías del verano y damos la bienvenida de nuevo a los platos calientes y más elaborados, que sintonizan con la llegada de los días más cortos y las temperaturas más frescas.
En Maius, la versatilidad de nuestros vinos ecológicos con DOC Priorat, los hace adecuados para acompañar platos de cualquier temporada. Esta vez te presentamos tres platos de otoño para adornar con nuestro clásico Maius Barranc de la Bruixa, ¡una apuesta segura por una comida de diez!
Cordero al horno con guarnición
Se trata de un plato sencillo, hogareño y perfecto para disfrutar un domingo con una copa de Maius. Para un toque sublime, podemos acompañar el asado con patatas al horno y con verduras de temporada como la calabaza y la zanahoria. Los taninos del vino reaccionan con la proteína de la carne y ambos sabores se realzan, convirtiendo este plato en un clásico para maridar con el Maius Barranc de la Bruixa.
Risotto de setas
Una manera idónea para convertir las setas recogidas durante la temporada en un plato completo y saciante. Acompañado del Maius clásico, este plato alcanza otro nivel de delicia. El cuerpo y el sabor intenso del vino combinan con el risotto, sin atenuar su sabor y textura. Sin embargo, la mineralidad del vino es el elemento clave que convierte este maridaje en un éxito rotundo.
Berenjenas rellenas
La berenjena, además de ser una hortaliza de temporada, es una de las mejores verduras para acompañar con vino tinto. Para un toque diferente, te recomendamos añadir lentejas al relleno, junto con la cebolla, la carne picada y el tomate frito. Las sutiles notas ahumadas y la intensidad del vino hacen de esta pareja, una comida redonda.