La primavera a la vinya és una època marcada pel despertar de la planta, que comença a brotar després del repòs de l’hivern. El verd torna a dominar progressivament el paisatge i el cicle vegetatiu del cep arrenca de nou. És un període decisiu i d’intensa activitat, que marcarà la resistència de la planta enfront de malalties i la qualitat del futur raïm.
Cicle primaveral del cep
A mitjan març comença el període d’inflorescència, quan la saba inicia de nou el seu moviment després de l’hivern. Les arrels s’activen i envien saba cap amunt, fent que aquesta gotegi a través dels talls de la poda. Aquest fenomen assenyala el despertar de la vinya i rep el nom de “plor de la vinya”.
Cap a finals de març i durant l’abril el cep comença a germinar. Apareixen els primers pàmpols, a causa de l’augment de la temperatura i la humitat. Aquest període és especialment crític, ja que les gelades tardanes de primavera poden ser devastadores pels brots tendres.
Durant el mes de maig la vinya es troba en la seva esplendor més verda i en l’inici del seu cicle reproductiu. Els brots s’allarguen i les fulles cobreixen el cep. És el moment de fer la poda en verd i començar a realitzar els primers tractaments preventius per combatre plagues i malalties del cep.
A partir del juny, amb l’arribada de la calor, té lloc el quallat: les flors fecundades es transformen en petits fruits verds (raïm). El procés de fecundació és determinant, ja que dicta la quantitat i la qualitat del raïm que es veremarà.