S’acosten dies festius, de celebracions i reunions i això significa brindar. Brindar per agrair salut, companyia, desitjar nous començos o simplement per costum. Però per què brindem? Quina és l’arrel d’aquest gest compartit per tantes cultures? ¿Existeix una manera òptima de brindar?
Origen simbòlic i etimològic
El seu origen es remunta a l’antiga Grècia i Roma. Brindar era un ritual per venerar els deus i alhora un acte de confiança entre els comensals. L’amfitrió feia el primer xarrup per demostrar que la beguda no estava enverinada i es feien xocar les copes perquè el líquid es barregés, assegurant així que totes les copes contenien el mateix líquid.
Pel que fa a la procedència etimològica, ja al segle XVI, la victòria de l’emperador Cales V amb la presa de Roma va popularitzar-ne l’ús. L’alçament de copes dels alts mandataris i l’acte de xocar-les, alhora que pronunciaven en alemany “bring dir’s” (jo t’ho ofereixo) va anar evolucionant fins a la paraula “brindis” que utilitzem avui dia.
Com brindar?
Per gaudir del brindis, a més de la companyia i el simbolisme que l’envolta, també és important posar-lo en pràctica correctament. Per això, per brindar amb vi és imprescindible que la copa sigui àmplia, amb una boca gran o lleugerament estreta perquè el vi respiri i es despleguin els seus aromes, i només omplir-la fins a un terç o la part més ampla d’aquesta. Un cop servit, subjecta la copa per la part allargada, pronuncia unes paraules, xoca la copa amb els comensals i salut!