Ja fa anys que la indústria del vi incorpora cada vegada pràctiques més sostenibles amb l’objectiu d’oferir un producte més respectuós amb el medi ambient. Aquesta tendència va començar a formar-se als anys 90, però no va ser fins als 2000 i la dècada de 2010, que es va consolidar i institucionalitzar, convertint-se en un valor clau i imprescindible de moltes empreses vinícoles. Avui dia, la sostenibilitat ja no és només una tendència, sinó una necessitat per fer front al canvi climàtic i garantir la viabilitat del sector a llarg termini.
Viticultura ecològica
La viticultura ecològica, com en el cas de Maius Viticultors, és una pràctica sostenible referent al cultiu, que promou tècniques agrícoles naturals i orgàniques, com la fertilització del sòl a través del compost i els adobs verds, el control de plagues i malalties mitjançant la prevenció o l’ús de pesticides permesos per la producció ecològica, i l’increment de la biodiversitat a la vinya.
Es tracta de la pràctica sostenible més estesa a Catalunya, on el 51,2% de la vinya és de cultiu ecològic, sent així, una de les comunitats espanyoles amb una major proporció de viticultura ecològica. Altres mètodes de viticultura sostenible són la viticultura integrada, la biodinàmica, la regenerativa, la de precisió i l’holística.
Més enllà del cultiu
Tanmateix, la lluita per la sostenibilitat no es redueix només al conreu, sinó que la seva praxi s’estén també a les altres fases de producció. Al celler, es busca una gestió de l’aigua i l’energia de manera eficient. Quant a l’embotellament i a la distribució, es fan servir materials reciclats i taps amb certificat FSC, que garanteixen l’origen sostenible del suro. En el pla social i econòmic, es poden obtenir certificats de sostenibilitat, vetllar per unes condicions apropiades dels treballadors i promoure pràctiques d’enoturisme sostenibles.