by Cristina | nov. 26, 2025 | Sin categoría
En el sector vinícola, el temps és un dels factors més determinants en la qualitat d’un vi. Respectar el ritme natural de la vinya no és només una filosofia o manera de fer, sinó una estratègia orientada a obtenir vins més equilibrats, expressius i duradors. Les...
by Cristina | nov. 13, 2025 | Sin categoría
Tots hem sentit alguna vegada dir que el vi negre se serveix sempre a temperatura ambient o que els vins blancs no poden envellir. Afirmacions d’aquest tipus alimenten rumors i creences populars que en molts casos manquen d’una base científica o, que directament, són...
by Cristina | oct. 30, 2025 | Sin categoría
La carinyena, també coneguda com a samsó, és una varietat de raïm negre àmpliament cultivada arreu del món i una de les varietats més importants en la producció de vins del Priorat. Es creu que és originària de la localitat de Cariñena, a Aragó, i que posteriorment va...
by Cristina | oct. 17, 2025 | Sin categoría
La creixent consciència climàtica de la població envers els productes que consumim i el seu origen, així com el mètode d’elaboració, són qüestions cada vegada més presents i que assoleixen més importància en el sector alimentari, i el vi, no és una excepció. En el...
by Cristina | oct. 3, 2025 | Sin categoría
La tardor és sinònim de caliu, de confort i de benestar. Amb aquesta estació arraconem els àpats freds de l’estiu i donem la benvinguda de nou als plats calents i més elaborats, que sintonitzen amb l’arribada dels dies més curts i les temperatures més fresques. A...
by Cristina | set. 19, 2025 | Sin categoría
Enguany la verema a Maius, com també ha passat en altres cellers del Priorat i regions vinícoles, s’ha avançat. El motiu principal ha estat la climatologia dels darrers mesos. Una primavera i principis d’estiu plujós, acompanyat d’un mes de juny molt calorós, ha...
