El món del vi és un sector en constant evolució, molt influenciat pels gustos dels consumidors i tendències del mercat. L’auge de la sostenibilitat o la recerca d’experiències immersives són només algunes de les tendències per aquest 2026 que analitzem en aquest article.
Més enllà de l’envàs tradicional
La creixent consciència per adoptar models de consum sostenibles, així com l’intent d’apropar el vi a la població i concebre’l com una beguda més informal, han incentivat l’ús d’envasos diferents de la tradicional ampolla de vidre. Les caixes i llaunes són cada vegada més populars i una opció molt versàtil per qualsevol classe d’esdeveniment. Aquest 2026 s’espera que el seu consum segueixi en augment.
Vins sense alcohol o amb menys graduació
Es tracta d’una inclinació cada vegada més present, sobretot entre la població més jove, que busca opcions més saludables sense haver de renunciar per complet a beure vi. La desalcoholització s’aplica ja a totes les varietats de vi, tant negres, blancs o rosats, com escumosos, i es concep com una alternativa més conscient i adaptada a un estil de vida modern.
Sostenibilitat creixent
L’oferta de vins ecològics no para de créixer i, un any més, s’espera que ho continuï fent. Al darrere hi ha cellers amb consciència mediambiental que vetllen per cuidar la terra i el paisatge a la vegada que elaboren un producte honest i de qualitat.
Enoturisme 360
Per aquest 2026 s’espera que les experiències enoturístiques segueixin innovant i buscant maneres d’oferir vivències úniques, més enllà d’una visita a les vinyes o un tast al celler. El client d’avui busca una experiència emocional i multisensorial. Això inclou elements artístics i gastronòmics que permeten enriquir la visita i fer-la més especial.
Tecnologia i IA
La transformació de la viticultura per l’ús de la tecnologia més innovadora i la intel·ligència artificial ja és una realitat que s’aplica en alguns cellers i que pretén simplificar processos i facilitar la feina del viticultor. Algunes d’aquestes aplicacions inclouen l’ús de drons per detectar plagues i monitorar l’estat general de la planta i sensors per mesurar variables de manera molt precisa.