La carinyena, també coneguda com a samsó, és una varietat de raïm negre àmpliament cultivada arreu del món i una de les varietats més importants en la producció de vins del Priorat. Es creu que és originària de la localitat de Cariñena, a Aragó, i que posteriorment va ser portada a altres zones del Mediterrani i el Nou Món.
Al Priorat, s’estima que la carinyena va arribar cap al segle XII amb l’assentament dels monges cartoixans al peu de la serra del Montsant. Van ser ells els que van desenvolupar la viticultura a la zona i van establir les bases per a la creació del que avui és la Denominació d’Origen Qualificada Priorat.
Trets distintius
La carinyena és un cep robust que produeix raïm compacte i gran, de color blau negrós i amb molta fulla. És una planta molt fèrtil i per tant mot productiva. Això no obstant, els sòls pobres del Priorat afavoreixen l’expressió de les seves millors característiques i eviten l’excés d’amargor que pot donar el raïm en terrenys més fèrtils. La seva brotada és tardana, fet que la protegeix de les gelades primaverals, i madura a mitjans o finals d’estació. Resisteix molt bé a la sequera i a les ventades, però és sensible a malalties fúngiques com la malura i, en menys mesura, al míldiu.
Base de vins corpulents i equilibrats
Aquesta varietat dona lloc a un most amb un alt contingut de sucres i tanins astringents, amb aromes herbacis. Aquestes característiques es tradueixen en vins força alcohòlics, amb cos i amb una acidesa elevada, que li proporciona bona estructura i capacitat d’envelliment.
Són vins que funcionen molt bé en coupage perquè aporten estructura, potència, acidesa i tanins, complementant així altres varietats com la garnatxa o el cabernet sauvignon. El Maius Barranc de la Bruixa n’és un exemple.