La tardor és sinònim de caliu, de confort i de benestar. Amb aquesta estació arraconem els àpats freds de l’estiu i donem la benvinguda de nou als plats calents i més elaborats, que sintonitzen amb l’arribada dels dies més curts i les temperatures més fresques.
A Maius, la versatilitat dels nostres vins ecològics amb DOQ Priorat, els fa adients per acompanyar plats de qualsevol temporada. Aquesta vegada et presentem tres plats de tardor per guarnir amb el nostre clàssic Maius Barranc de la Bruixa, una aposta segura per un àpat de deu!
Xai al forn amb guarnició
Es tracta d’un plat senzill, casolà i perfecte per gaudir un diumenge amb una copa de Maius. Per a un toc sublim, podem acompanyar el rostit amb patates al forn i amb verdures de temporada com la carabassa i la pastanaga. Els tanins del vi reaccionen amb la proteïna de la carn i tots dos sabors es realcen, convertint aquest plat en un clàssic per maridar amb el Maius Barranc de la Bruixa.
Risotto de bolets
Una manera idònia per convertir els bolets collits durant la temporada en un plat complet i saciant. Acompanyat del Maius clàssic, aquest plat assoleix un altre nivell de delícia. El cos i el sabor intens del vi combinen amb el risotto, sense atenuar el seu sabor i textura. La mineralitat del vi, però, és l’element clau que converteix aquest maridatge en un èxit rotund.
Albergínies farcides
L’albergínia, a més de ser una hortalissa de temporada, és una de les millors verdures per acompanyar amb vi negre. Per a un toc diferent, et recomanem afegir llenties al farciment, juntament amb la ceba, la carn picada i el tomàquet fregit. Les subtils notes fumades i la intensitat del vi fan d’aquesta parella, un àpat rodó.