Entre muntanyes abruptes i sòls pissarrosos, la Denominació d’Origen Qualificada Priorat s’ha consolidat com una de les denominacions d’origen més prestigioses d’Espanya. La zona és especialment coneguda pels seus vins negres, de color intens, aromes potents i caràcter robust. Però, que fa que els vins Priorat siguin tan únics?
Característiques particulars
L’excepcionalitat dels vins del Priorat és multifactorial, és a dir, es deu al conjunt d’un seguit de factors que contribueixen a la seva imatge i reputació.
Les vinyes de la DOQ Priorat estan situades a la part meridional de la serralada Prelitoral, prop del mar Mediterrani, que actua com a termoregulador. Així doncs, els hiverns a la zona són suaus i els estius secs, amb precipitacions escasses. L’orografia accidentada i els forts pendents naturals donen lloc a les emblemàtiques terrasses, que ressegueixen les muntanyes i obliguen a veremar a mà.
Gran part de la singularitat que caracteritza els vins de la zona prové del tipus de sòl, la licorella, una roca de pissarra que absorbeix la radiació solar i proporciona un extra de calor a la planta, afavorint així la maduració del raïm i la seva coloració. Com que no reté l’aigua, la licorella permet que el raïm sigui molt concentrat i de baixa producció, aportant un alt contingut d’acidesa i el característic sabor mineral dels vins de la regió.
Les varietats de raïm principals que s’adapten perfectament a les condicions extremes de la zona són la garnatxa i el samsó. Ambdues aporten caràcter al vi, sabors a fruita negra i tocs especiats. La complexitat i profunditat que donen aquestes varietats als vins de la zona, els situa també com a vins amb molt bon potencial d’envelliment.
Reconeixement i prestigi
A causa de la singularitat del terroir, el relleu i clima extrem de la regió i la qualitat dels seus vins, el Priorat compta amb l’estatus més alt de reconeixement per a una denominació d’origen vinícola a Espanya: la denominació d’Origen Qualificada, només present també a La Rioja. Gràcies a aquesta designació els vins del Priorat són reconeguts a escala mundial.