MAIUS ASSEMBLAGE 2012

MAIUS ASSEMBLAGE 2012

10.80

Tipus de Vi: Vi negre mitja criança
Denominació d’Origen: D.O.Q. Priorat
Varietat de raïm: 65% Garnatxa, Mazuela / Carinyena, 20%, Cabernet Sauvignon 15%.
Vinya: Vinyes pròpies al “Barranc de la Bruixa” al poble de la Morera de Montsant al Priorat. Finca de sòl pissarrós, característic de la zona del Priorat, que dóna vins amb molta mineralitat i expressió personal.
Collita manual: La verema es fa a mà en petites caixes de 15 quilos, la garnatxa durant la primera setmana d’octubre, carinyena i cabernet la segona setmana d’octubre.
Elaboració: Després del desrapat es condueix el raïm a dipòsits d’acer inoxidable durant uns 3 dies abans de la fermentació a una temperatura moderada de 14º per destacar-ne els aromes, comença la fermentació del most en contacte amb les pells.
Criança: El 20% del vi envelleix en bótes de roure durant 8 mesos, i després madura en un tanc abans de ser embotellat. El 80% del vi no se sotmet a cap procés d’envelliment en roure. Embotellat el Febrer de 2011.
Característiques analítiques:
Grau alcohòlic: 14% vol.
Acidesa total en tartàric: 6,20 gr / l
PH: 3,40
Acidesa volàtil: 0,45 gr / l


NOTA DE TAST

Color: Vi amb bona capa, de superfície brillant, color vermell cirera amb tonalitats blaves que doneten la complexitat de la barreja.
Nas: Destaquen les notes de fruita vermella madura amb la subtilesa de la fusta, especiats i torrats aportats per la part criada en fusta. Notes balsàmiques i minerals també presents, que denoten l’origen del vi.
Boca: Entrada molt elegant, amb un taní ben integrat i una llarga pesistència al retrogust.
Temperatura de servei: 15º – 17º C

RECONEIXEMENT

Punts Parker

Ressenyes

There are no reviews yet, would you like to submit yours?

Necessites ajuda? Contacta'ns Deixar feedback

Comparteix